Citromos spagetti juhsajttal és zöldborsóval ~ Kirana Jóga

Nyári kedvencem: citromos spagetti juhsajttal és zöldborsóval

, frissítő zöldséges fogás, ami a juhsajt miatt tartalmas is Stahl Judit receptjei közül.

📋 Hozzávalók 4 főre:

~ 30 dkg spagetti

~ 1 nagy citrom leve és héja

~ 20 dkg érett, kemény juhsajt, kis lyukú reszelőn lereszelve

~ ½ dl jófajta olívaolaj

~ 50 dkg tisztított zsenge zöldborsó

~ 15–20 friss bazsalikomlevél, apróra vágva

~ só és frissen őrölt bors

💚 A tésztát forrásban lévő, sós vízben al dente állagúra főzzük.

💚 Közben elkészítjük a „mártást”: a citrom héját megreszeljük, a levét kifacsarjuk, és mindkettőt összekeverjük a reszelt sajttal és az olívaolajjal (nem kell megijedni, valamelyest összeáll, de a tészta hőjétől majd elolvad).

💚 A zöldborsót forrásban lévő, sós vízbe merítjük, éppen csak néhány percig főzzük, leszűrjük.

💚 Leszűrjük a tésztát is, a főzővizéből megtartunk 1 merőkanállal. Összeforgatjuk a citromos-sajtos masszával, hozzáadunk néhány evőkanálnyit a főzővízből, végül belekeverjük a zöldborsót és a bazsalikomleveleket. Sózzuk, borsozzuk, és azonnal tálaljuk.

#stahl #recept #kiranajoga #summervibes